食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)項(xiàng)目分類

食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)項(xiàng)目分類：

一、急性食物中毒物質(zhì)的快速篩選和檢測(cè)

常見(jiàn)的中毒物質(zhì)主要有農(nóng)藥(有機(jī)磷和氨基甲酸酯類)、鼠藥(毒*強(qiáng)、氟**胺、敵鼠、安妥)、亞硝酸鹽、甲醇、砷和汞、氰*物、、霉菌毒素、亞**化鉀、非食用油和酸敗油脂等等。

二、慢性傷害物質(zhì)和劣質(zhì)食品的快速檢測(cè)

常見(jiàn)的慢性中毒檢測(cè)項(xiàng)目：

甲醛、二氧化硫、吊白塊、非食用色素（蘇*紅等）、雙氧水、硼酸和硼砂、碘鹽、注水肉、瘦肉精、畜肉新鮮度和病畜肉、重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽、偽劣味精、甲醇含量、乙醇、三*胺、蘇*紅、羅丹明B、甲醛等

三、食品加工、貯藏和運(yùn)輸安全度的快速測(cè)定

四、微生物的快速檢測(cè)

微生物類型眾多，相應(yīng)的檢測(cè)也應(yīng)著重于檢測(cè)常見(jiàn)致病菌微生物。作為篩查食品安全的依據(jù)。例如：大腸菌群、菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌志賀氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎腸桿菌、蠟樣芽胞桿菌、銅綠假單胞菌。

 



 

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